近年來, 胃部疾病的發生率逐年提高在這快節奏的生活環境中, 最受傷害的器官就是胃了。 如何養胃成了當今時代的一個很重要的健康話題, 小編為您介紹老祖宗推崇的七種養胃食物。
1.紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載, 紅薯有“補虛乏, 益氣力, 健脾胃”的功效, 使人“長壽少疾”。 現代研究表明, 紅薯中含有大量膳食纖維, 能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌, 保護腸胃。 此外, 紅薯富含大量的胡蘿蔔素, 對兒童以及老人的視力都有益處, 並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。 紅薯可以直接煮食,
2.南瓜
據《滇南本草》和《本草綱目》記載:南瓜性溫, 味甘, 入脾、胃經。 也就是說, 南瓜對於養護脾胃很有好處。 從現代營養學的角度分析, 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分, 是健胃消食的高手, 其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激, 適合患有胃病的人食用。 而且, 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動, 幫助食物消化。 南瓜烹飪方法多樣, 可蒸食、熬粥或煲湯。
3.小米
中醫認為, 小米味甘性平, 入腎、脾、胃經, 《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃”的記載。 從營養方面來看, 小米特別出色的地方, 是它的鐵和維生素B1含量優於小麥、大米和玉米, 特別適合孕婦、哺乳期女性食用。
4.姜
中醫認為, 生薑汁味辛、性溫, 入肺、胃、脾經。 《食療本草》說它“止逆, 散煩悶, 開胃氣”。 《本草拾遺》記載生薑“去冷除痰, 開胃”。 生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐, 對胃病患者很有幫助。 現代藥理研究表明, 姜富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢, 引起胃腸蠕動, 增加唾液、胃液和腸消化液的分泌, 從而健脾胃、增食欲。 薑除了用作調味料外, 還可以用來泡水喝。
中醫認為, 山藥性平、味甘, 歸肺、脾、胃、腎經。 歷代古書對山藥的平補作用均有記載,
6.菠菜
味甘性涼, 能潤燥養肝, 益腸胃, 通便秘。 《食療本草》中稱其“利五臟, 通腸胃, 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌, 增食欲, 助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動, 有利排便。 不過, 菠菜草酸含量高, 妨礙鈣質吸收, 應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃, 或在烹煮前輕汆, 除去草酸。
7.胡蘿蔔
性味甘平, 中醫學認為它“下氣補中, 利脾膈, 潤腸胃, 安五臟, 有健食之效”。 豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A, 能明目養神, 增強抵抗力, 防治呼吸道疾病。 胡蘿蔔素屬脂溶性, 和肉一起燉最合適, 味道也更好。