許多孩子喜歡在外邊吃蓋澆飯， 買一份飯， 連菜帶飯都全了。 但是經常在外面吃飯， 食品安全、食品衛生情況總是令家長擔心的。 所以許多家長也就會自己學做蓋澆飯。 不同的菜肴配上米飯就構成了不同口味的蓋澆飯。 今天， 小編為大家推薦的是黑椒豬排飯的做法：
材料：豬裡脊肉、雞蛋、麵粉、米飯、西蘭花、蒜、香油、鹽、蠔油、生抽、黑胡椒碎、白糖、水澱粉
做法：1.飯蒸好後打散一個雞蛋。
2.這款豬排不用麵包糠、不用油炸， 準備一點麵粉再加一個雞蛋就可以了。
3.豬裡脊肉， 取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片，
4.在醃過的豬排表面裹上一層麵粉， 再抖去多餘的麵粉。
5.再放進蛋液裡浸泡15-20分鐘， 讓豬排表面的麵粉充分吸收蛋液。
6.準備一顆西蘭花， 掰成小朵洗淨， 放入沸水中焯熟， 放入大容器， 加鹽、蒜茸、香油拌勻就可以吃。
7.把醃好的豬排放入煎鍋煎熟， 炒菜量的油， 中小火煎就可以了。
8.盛上米飯， 豬排切條， 放在米飯上。
9.最後再做一點黑椒汁， 兩人份：兩勺蠔油、兩勺生抽， 兩勺清水適量的黑胡椒碎， 一點點糖， 煮開後勾一點點薄芡， 澆在豬排和米飯上就可以開飯了。
學會了這種蓋澆飯的做法， 自己準備食材在家中做， 就可以不用在擔心食品的安全問題了。 而且這種飯中不但有豬排、雞蛋、還有西蘭花，
