雞蛋不宜多吃

在人們的營養價值觀裡， 雞蛋是一直被看成最營養的食物， 很多的時候人們都用雞蛋補充所需要的營養， 那麼在科學探索說到， 雞蛋吃多了會短命？那麼， 究竟多吃雞蛋會有什麼不良反應呢？

近幾十年， 很多人認為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高， 醫生也建議人們少吃雞蛋， 因此雞蛋在大眾心中的健康度已大打折扣。 雞蛋一直是看成最營養的食物， 特別是在困難的時期， 但是現在常看到一些文章說雞蛋膽固醇含量高吃多了容易生病！雞蛋真的有害嗎？

去年， 《美國臨床營養學雜誌》刊登的一篇報告甚至指出，

經常吃雞蛋的男性的死亡率會升高22%， 如果是糖尿病患者， 這個概率還要翻倍。 不過， 別被死亡率嚇壞了。 實際上， 雞蛋中的膽固醇（每個約含 200mg）並不會像黃油和肉類中的脂肪一樣， 使血液中的膽固醇濃度大幅升高， 而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質。

另外， 吃雞蛋會使死亡率升高的說法並未得到更多研究的證實， 雖然很多醫生不建議常吃雞蛋， 但越來越多的醫生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。

眾所周知， 雞蛋是一種營養價值很高的食品， 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質， 是人體的營養來源。 蛋黃中含有較高的膽固醇， 每100g達1510mg， 是其他肉類食品的數倍甚至數十倍。

因此， 有些人認為食用雞蛋可使血脂升高， 是導致冠心病的禍根， 因而對蛋的食用價值產生了疑惑甚至恐懼……

雞蛋不宜多吃， 尤其不能被當成補充營養的最佳食物， 雖然本身所具有的營養價值， 但根據人自身的體質不一樣， 雞蛋吃多了對人體造成一定的不良反應， 建議雞蛋不能常吃。