冬季多吃薯類營養更均衡， 冬天， 綠葉蔬菜相對減少， 可適當吃些薯類， 如甘薯、馬鈴薯等以補充營養。 薯類均富含維生素C、維生素B， 特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。
冬季上市的大路菜中， 除大白菜外， 還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 這些蔬菜中維生素含量均較豐富， 只要經常調換品種， 合理搭配， 是可以補充人體維生素需要的。
冬季多吃薯類營養更均衡， 堅持每天吃蔬菜， 一周最好若干次， 冬天吃什麼蔬菜好， 從深綠、橘黃、豆類、澱粉質蔬菜及其他蔬菜中選擇。
