包菜泡菜相信很多人並不會陌生， 我們在日常可能比較喜歡食用泡菜等醃制菜類的美味， 但是太過於重口味的食物對於我們的身體會有一定的影響， 所以我們應該控制好食用的量。 另外包菜泡菜的做法也是非常的講究， 所以我們應該做好以下一些注意事項就可以做美味的泡菜了。
材料：包菜1顆
配料：油淋辣椒、蒜泥、薑末、鹽、白米醋、生抽、糖、雞精 包菜用手撕成小塊， 大小看自己喜歡。 放在一個比較大的盆子裡， 均勻的撒上鹽， 多一點沒關係!淹一晚上。
第二天將淹好的菜用清水洗2遍， 把多餘的鹽洗掉，
將油淋辣椒、蒜泥、薑末、白米醋、生抽、糖、雞精放在盆裡跟包菜一起拌均即可!
裝在大一點的碗裡， 隨吃隨取!放在冰箱一周時間沒有問題。 而且越後來越入味。 因為事先淹過， 包心菜去除了多餘 的水分。 脆嘣嘣的。 酸辣適口!好吃級了!
泡菜的製作方法：
將清水燒開， 加食鹽(每1公斤水加80克鹽)， 待鹽完全溶解後， 放人適量配料， 倒人泡菜壇中(以鹵水淹到罎子的3/5為宜)。 待鹵水完全冷卻後， 再放入菜。 配料可以根據各自不同的口味適當添加， 如果喜歡葷味， 可加些花椒、大蒜和薑;喜辣， 可稍加些辣椒;愛吃甜食， 可加點糖。 泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除， 洗淨晾乾， 切成條(塊)。
包菜裡面含有豐富的維生素和我們人體所需要的營養元素， 我們應該經常食用一些。 在補充身體所需要的營養同時還能夠品嘗美味， 我們在製作泡菜一定要注意無菌非常重要。 我們可以根據自己的口味進行搭配調味料。
