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吃素會導致營養失衡嗎?
提起吃素，
特別是讓寶寶吃素，
年輕的爸爸媽媽一定會擔心：這樣會不會造成寶寶營養失衡呢?怎樣才能補充寶寶原先在肉類食品中獲得的營養呢?國外專門研究機構對此作了調查和研究。
他們跟蹤調查了食素寶寶和食肉寶寶的生長發育情況，
結果表明，
只要能為食素寶寶找到肉類食品中鐵質和蛋白質的替代品，
食素寶寶們的生長發育一樣好。
寶寶從6個月開始，
就需要補充蛋白質和更多的鐵質了，
蛋白質可以通過食用乳酪、優酪乳、煮熟的雞蛋、無添加劑的花生醬來獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。
多病寶寶應該多吃蔬果
多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品， 如蔬菜、水果、穀物等。
國外病理學家認為， 一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。 多病的寶寶， 往往都呈酸性體質。
雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物， 吃多了會與體內的堿發生中和反應， 使體液呈酸性， 這樣寶寶就容易生病。 蔬菜、水果為鹼性食物， 可以中和體內過多的酸性物質， 使人體酸堿平衡， 增強體質， 少生病。 因此， 多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。
素食的優點
1、使人的體液呈鹼性
健康的體液呈弱鹼性。
2、素食蛋白質含量不低於肉類
有人擔心素食含蛋白質不夠， 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。
3、清潔腸胃
人體結構更接近食草動物。 人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起便秘。 而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。
