土豆有很高的營養價值

土豆有很高的營養價值和藥用價值， 土豆裡面的蛋白質是最接近動物蛋白的， 還含有豐富的膳食纖維等等一些人體所需的營養元素。

從營養學角度看， 土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓， 土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時， 那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的， 有“酒足飯飽”之感。

土豆屬鹼性食品， 對肉類的副作用有一定的矯正作用;與雞肉合烹， 可互相補充， 使營養更為均衡。 網上轉發土豆燒牛肉可引發胃腸紊亂的貼子其實純屬無稽之談。 土豆所需的胃酸濃度低於肉類，

每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40%， 而且沒有任何副作用。 這是因為土豆是個好食物， 不僅能有助控制體重， 還會降低患高血壓和中風的危險。

土豆有很高的營養價值， 土豆深色的外皮富含維生素和鉀， 削皮吃會損失營養。 研究顯示， 緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%， 遠遠高於土豆內部的肉。 鉀是鈉的剋星， 可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高， 具有明顯降壓作用。