相信大家都知道紅棗很營養, 那麼紅棗銀耳湯吃過嗎?紅棗的功效與作用具體的又有哪些呢?怎麼樣食用紅棗才能最健康呢?紅棗銀耳湯的做法是如何製作的呢?想知道的話, 就跟著小編一起來看看吧, 肯定對大家有好處的呦。
製作方法具體方法
紅棗銀耳湯1、先把銀耳用水泡上, 短則一個多小時, 長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍, 控水。 將銀耳黃色的根去掉, 用手將銀耳撕成小片, 待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上, 這個不用很長時間, 一般十分鐘就行了。 銀耳處理好了, 蓮子紅棗和枸杞也差不多了。
3、鍋內加入涼水, 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。 水開後調成小火開始慢慢煮。 注意千萬不要大開鍋蓋, 不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了, 不過別著急, 至少要煮一個半小時才行呢。 快煮好時放入冰糖, 依個人口味定。
5、冰糖放入後, 攪拌, 待幾分鐘後, 香滑美味的養顏湯可以出鍋了。 也可放入冰箱中冷卻後食用。
注意:幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊, 如果你不是特別喜歡吃銀耳的話, 泡的時候千萬別貪多。
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
營養評價
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者, 且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用;對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素, 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質, 加上它的滋陰作用, 長期服用可以潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質, 能增強人體的免疫力, 調動淋巴細胞, 加強白細胞的吞噬能力, 興奮骨髓造血功能。
大棗維生素c含量為水果之冠, 每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍,
銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑, 美味可口, 有較強的滋補健身功能, 是傳統的潤膚養顏佳品。
功效
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。 用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。 它能提高肝臟解毒能力, 保護肝臟功能, 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力, 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 它也是一味滋補良藥, 特點是滋潤而不膩滯, 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功, 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品, 它的膳食纖維可助胃腸蠕動, 減少脂肪吸收。 [1]
銀耳挑選銀耳又名白木耳, 含有17種氨基酸和各種維生素, 不僅是人們喜食的傳統美味,
在選購時可參考以下辦法
一看:品質好的銀耳, 耳花大而鬆散, 耳肉肥厚, 色澤呈白色或略帶微黃, 蒂頭無黑斑或雜質, 朵形較圓整, 大而美觀。 如果銀耳花朵呈黃色, 一般是下雨或受潮烘乾的。 如果銀耳色澤呈暗黃, 朵形不全, 呈殘狀, 蒂間不乾淨, 屬於品質差的。
二摸:品質好的銀耳應乾燥, 無潮濕感。
三嘗:品質好的銀耳應無異味, 如嘗有辣味, 則為劣質銀耳。
四聞:銀耳受潮會發黴變質, 如能聞出酸味或其他氣味, 則不能再食用。
結語:相信大家看了紅棗銀耳湯的做法的文章之後, 肯定很想動手給家人製作紅棗的營養食品吧, 也能夠補血益氣, 美容養顏, 這樣大家的身體就會更加的健康哦, 如果大家想要更健康的話,就關注小編的文章哦。
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