茯苓是一種藥材， 這大家應該都知道， 茯苓是具有滋陰的效果的， 對於女性月經不調的問題是可以進行改善和調節的， 所以是女性滋補的一個聖品， 很多朋友在平時做湯的時候都會加上一些茯苓， 這樣不僅可以提升湯的鮮味， 還具有更好的功效， 那麼生活中的茯苓老鴨湯怎麼做呢？
1、土茯苓洗淨、削皮、剁成大塊；
2、綠豆洗淨， 提前用清水浸泡；
3、陳皮用清水泡軟；
4、姜去皮、切片；
5、處理過的老鴨洗淨， 斬成塊狀；
6、鍋燒熱， 倒入少許油， 待油燒熱， 放入薑片爆香；
7、放入老鴨塊， 大火煸炒；
8、煸至鴨肉出油， 盛出鴨肉待用；
9、泡軟的陳皮用刀刮去內膜；
10、湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和薑片；
11、倒入1L清水；
12、大火煮沸， 撇去浮沫， 轉小火煲2小時左右， 關火後加少許鹽調味。
注：1、土茯苓自己不好處理， 最好買時讓人幫助削皮、剁成小塊；
2、鴨子的選擇寧老勿嫩， 因為老鴨沒什麼皮下脂肪， 適合煲湯， 不會過於油膩；
3、因為老鴨肉質不易熟， 煲煮的時間要足夠長。
以上就是關於茯苓老鴨湯怎麼做的一個介紹， 希望女性朋友們可以瞭解一下， 尤其是一些經常出現月經不調的女性朋友， 可以在生活中喝一些茯苓老鴨湯也幫助我們進行調理和改善， 不過在加入茯苓的時候一定要記得適量， 不能放太多。
