在秋天的時候是豐收的時候， 玉米也是這個時節才能成熟的一種農作物， 但是我們很多農民朋友在玉米收穫完之後就開始保存了， 那麼如何能將秋季的玉米保持新鮮呢?我們聽聽專家的意見。
保存熟玉米時， 只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中， 封緊袋口， 放入冰箱冷凍室， 可保存一周。 下次想吃時， 在微波爐中加熱， 或用水煮幾分鐘即可。
很多人在保存煮熟的玉米時， 習慣將其隨手放在冷藏室。 但這樣保存的玉米很容易變餿。 這是因為， 玉米中占很大成分的營養物質是澱粉， 而澱粉的主要成分是糖，
生玉米保存時， 應先剝去玉米外層的厚皮， 只留下兩三層內皮。 不用擇掉玉米須， 也不用清洗， 直接放入保鮮袋或塑膠袋中， 封好口， 放入冰箱冷凍室裡保存即可。 這樣玉米能儲存半年不變質， 並且始終鮮嫩不變。
想吃時， 取出玉米， 洗淨後放入鍋中。 倒入清水， 大火煮開後， 再煮10分鐘左右即可。 需要提醒的是， 冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候， 也不要水開後再放入。
知道了秋季的玉米該怎麼保鮮， 最簡單的方法是把玉米冷凍， 不僅不變質， 營養也不容易流失。
