1鵝蛋去胎毒。
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月， 孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒， 而且寶寶對黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。 一般適合在懷孕5-6個月吃最好， 每天不能超過3只鵝蛋。
2促進胎兒大腦發育。
鵝蛋中含有大量的卵磷脂， 其對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用， 特別是對小孩子。 所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育， 增強記憶力。
3健身禦寒。
孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋， 鵝蛋可以補氣， 可以幫助身體抵禦寒冷。 所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”， 建議你在冬季吃鵝蛋最好!
4增強記憶力。
記憶力差：鵝蛋一隻， 打入碗內加適量白糖攪勻， 蒸熟早晨空服， 連服5天， 有清腦益智功能， 對增強記憶有特效， 忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
鵝蛋的藥用價值性味甘微溫， 有補中益氣的作用， 含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分， 有一定營養價值， 多用油煎食。 唯《食療本草》說：本品“多食發痼疾”， 故一般較少作食療用。 因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質， 能幫助消化， 還富含豐富的蛋白質， 比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。 此外， 鵝蛋有一種鹼性物質， 對內臟有損壞。
治燙火傷， 皮肉潰爛疼痛：鵝蛋清加入少許白酒淋之， 也可加少許冰片， 以加強止痛作用。 熱毒瘡瘍：以鵝蛋清塗於瘡瘍上面。
鵝蛋的用法與用量煮食，
1吃鵝蛋要適量， 不可一次吃太多， 不然會給腸胃造成負擔， 引起不適。
2鵝蛋不可與雞蛋同食， 否則會傷元氣。
3鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 因此每天食用不宜超過3個， 以免損傷內臟。
4低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
鵝蛋的營養價值1鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收。
3鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用。
5鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
活百歲不癡呆的11個秘訣1起床後馬上喝杯溫開水
人體在一夜睡眠中會丟失500毫升水分， 起床後需要立刻補充。 而且溫開水有助提升體溫， 體溫每上升1℃， 人體基礎代謝也會隨之提高10%， 喝水可以減肥。
2一周至少喝3次蔬果汁
一周至少喝3次蔬菜或水果汁， 能把得認知障礙症(老年癡呆症)的風險降低75%。
3每天曬15分鐘太陽
適量多曬太陽能説明人體製造維生素D，
4上班習慣：公務包裡帶上幾塊黑巧克力
吃上幾塊黑巧克力能為你補充能量， 有助提高工作效率;而且黑巧克力富含多酚， 有助抗老化。 同時它的升糖指數低， 有助控血糖。
5家務習慣：愛做飯
有研究表明， 喜歡做飯的人不易得認知障礙症， 操心一天三餐對大腦就是種良性刺激。
6日常生活習慣：儘量避開碳酸飲料、加工食品
可樂等碳酸飲料及速食等加工食品含有大量的磷， 會妨礙人體吸收鈣， 不利骨骼健康。
7適當出汗
運動量要以出汗為宜， 幫助排出體內蓄積的毒素。
8設法減重5%
健康活到百歲者的一大共同特徵就是不胖， 體重只要降低5%， 得糖尿病和高血壓的風險就會下降。
9每天步行30分鐘。
有研究表明， 死亡率最高的人是那些平時幾乎不走路的人， 每天步行30分鐘， 能促進血液迴圈， 有助健康長壽。
10生吃洋蔥
洋蔥所含的硫化物能預防動脈硬化和高血壓， 生吃效果更好， 建議切成薄片， 做成蔬菜沙拉吃。
11八九點後不吃東西
脂肪在半夜2點最易蓄積， 如果此時處於空腹狀態， 脂肪就不易蓄積， 按照一般消化時間推算， 就要在晚八九點後不吃東西。
