雪菜肉末茄子這種食物是我們消費者在生活中比較喜歡吃的水， 主要是因為雪菜肉末茄子這種食物是比較美味的， 所以我們建議大家對這種食物的製作方法要有一定的瞭解。 雪菜肉末茄子的製作方法是比較簡單的， 只要我們在生活中準備好雪菜和瘦肉以及茄子就可以來嘗試一下它的製作方法了。
雪菜肉末茄子的製作方法是比較容易學會的， 所以對於持家的朋友你們可以花一點時間去學習它， 這樣你們就可以在生活中為家人製作一份營養豐富的食物， 希望持家朋友可以認真的去對待它的製作方法。
茄子那深紫色的外皮，
就能猜到茄子所含營養極其豐富。 它富含維生素E， 不僅能抗衰老功能， 防止出血， 而且還有防治胃癌的作用。 吃茄子時建議不要去皮， 它的很多營養價值就在皮裡面， 茄子皮裡面含有維生素B， 維生素B和維生素C是一對很好的搭檔， 我們攝入了充足的維C， 這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。
原料：茄子 肉末 雪菜 紅辣椒 薑蒜 醬油 料酒 油鹽
製作：
1. 準備好原材料;
2. 茄子切成長條， 用保鮮膜封好;
3. 放入微波爐中打上三分鐘， 讓茄子預處理熟;
4. 燒熱鍋， 放入適量油， 加入薑蒜末煸炒;
5. 煸炒出香味後下入肉末翻炒;
6. 肉末翻炒變色後加入適量的醬油和料酒提色增鮮;
7. 再放入雪菜繼續翻炒;
8. 翻炒一下後加入準備好的茄子和紅辣椒;
9. 繼續翻炒幾下後加入鹽等調味料翻炒均勻即可。
小貼士 ：
1. 提前將茄子放入微波爐中打上三分鐘， 能讓茄子預處理熟， 避免炒時吸油;
2. 炒菜時， 先爆香薑蒜末， 再下入肉末煸炒， 待肉末變為白色後再加入的醬油和料酒幫助提香增色;
3. 肉末翻炒上色後先要加入雪菜翻炒， 去除雪菜異味， 最後加入準備好的茄子和紅椒丁一起翻炒;
4. 翻炒幾下後加入鹽調味， 注意鹽的量不要多， 雪菜已經有鹹味了。
相信你們看了這篇文章介紹的製作方法， 你們都知道雪菜肉末茄子是比較適合你們製作方法。 對於雪菜肉末茄子這種食物， 你們在生活中是應該要注意它的加熱溫度的， 因為加熱太快，
