黑芝麻饅頭對身體很有好處， 黑芝麻是滋補強壯劑， 能夠養發、生津、通乳、潤腸， 適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症。 因芝麻含脂肪甚多， 故能潤腸通便， 對腸液減少引起的便秘， 單獨應用即有效驗。
所以我們要經常吃點黑芝麻， 尤其家裡有老人的， 黑芝麻饅頭是很好的一種方法， 補食黑芝麻。
黑芝麻饅頭原料：
面皮：中筋粉500g、水或牛奶260g、鹽一勺、糖60克、酵母5克、沙拉油5克、黑芝麻25克
餡料：黑芝麻25克、細砂糖15克
黑芝麻饅頭做法：
1、不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘， 啟動酵母活性。
2、麵粉中放入糖、鹽、油、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡， 邊倒邊用筷子攪， 等所有麵粉都沾到水， 變成一塊一塊的時候， 再上手和麵， 直至光滑。
3、和好的面， 罩上保鮮膜， 放在溫暖的地方發酵， 膨大2-3倍， 用手指按壓不塌陷， 不會縮即可。
4、利用發麵的時間做芝麻餡， 黑芝麻裡放入糖拌勻即可。
5、麵團取出來， 放在案板上， 擀成長45釐米， 寬20釐米的長方形。
6、用一個刷子沾了水， 均勻地刷一層水。
7、將內餡均勻地鋪在面皮上， 輕壓， 儘量使其粘合在面皮上。
8、將面皮卷起來， 變成一個圓柱狀後， 分成8等分。 。
9、蒸鍋裡放涼水， 將饅頭坯放在抹油或者鋪了屜布的蒸屜上蓋蓋餳20分鐘， 大火水燒開後， 轉小火蒸15分鐘即可。
10、別著急揭蓋， 放5分鐘後，
囉嗦一句：
在普通超市里一般少見在包裝上表明中筋、高筋、低筋粉的麵粉， 所以用富強粉就好了。
