鮮貝的營養價值剖析

鮮貝的營養價值剖析， 鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。

營養分析

貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

相關人群

一般人均可食用

1、適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;

2、許多貝類是發物， 有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼， 故脾胃虛寒者不宜多吃。

鮮貝的營養價值剖析專家提醒：貝類本身極富鮮味， 烹製時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失， 貝類中的泥腸不宜食用。