現在很多人不管是在什麼樣的季節都是喜歡吃冰淇淋的， 特別是到了夏天， 還有就是北方有暖氣的地方， 到了冬天大家還是喜歡吃冰淇淋的， 各種口味的冰淇淋已經很多了， 相信奶油味的冰淇淋應該還是大家的最愛吧， 那麼大家自己會做奶油冰淇淋嗎， 下面我們看看奶油霜淇淋怎麼做。
香草奶油霜淇淋
材料
牛奶500ML， 香草夾一根， 淡奶油200ML， 蛋黃4個， 白砂糖80克
做法
1、香草夾刨開， 把香草籽刮出來放到牛奶裡；
2、牛奶用小火熬到8分開， 蓋上蓋燜一會；
3、蛋黃加入白砂糖打到細膩發白；
4、把香草牛奶一點點倒入打好的蛋黃液中，
5、全部到入蛋黃之後， 再倒回鍋裡， 隔水加熱熬牛奶蛋黃液， 邊熬邊攪拌；
6、熬制濃稠之後， 馬上放入冰水中降溫， 在容器上蓋上一層保鮮膜；
7、淡奶油打到6分發， 倒入熬好的蛋黃液中， 攪拌均勻；
8、倒入乾淨的容器中， 放冰箱裡冷凍， 沒隔1-2個小時拿出來攪拌一次， 如此反復攪拌3-4次；
9、最後一次攪拌的時候用打蛋器打一下， 使奶油與蛋液更充分融合在一起， 然後放冰箱裡6個小時以上就可以了， 吃的時候可以根據自己喜歡加一些水果。
軟奶油霜淇淋——白色邂逅
材料
牛奶200ml， 奶油10cc， 白砂糖適量， 蛋黃1個
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鐘攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。 不要等到硬邦邦的在吃哦， 而且軟霜淇淋容易化， 要儘快食用哈！
小訣竅
大家可以用軟霜淇淋粉做哦！雖然也要攪拌， 但是簡單多了。 軟霜淇淋粉+水， 和上面步驟相同哦！
奶油霜淇淋怎麼做， 大家是不是也掌握了一些冰淇淋的做法了， 其實大家還是應該多學學的， 也是很簡單的吧， 這樣以後我們自己就可以在家diy了， 也會讓我們體會到生活的另一種樂趣。
