如何做冰淇淋泡芙

冰淇淋大家應該都的最熟悉的吧， 到了夏天它也是我們的生活中不能少的， 沒有吃冰淇淋， 怎麼能算是過夏天呢， 現在很多人喜歡自己在家做冰淇淋， 可以做出很多種的冰淇淋， 那麼冰淇淋泡芙大家吃過嗎， 這也是我們自己在家可以做出來的， 下面我們就來教大家如何做冰淇淋泡芙。

草苺霜淇淋泡芙

材料

水130克， 黃油60克， 高筋麵粉70克， 鹽1克， 小號蛋3個

做法

1.準備一個底較厚的不透鋼鍋或盆， 放入黃油、水、鹽， 小火煮開。

2.倒入高筋麵粉， 混合攪拌成團後關火。

3.將蛋打散， 待麵團降溫至不燙手時， 分次加進麵團裡，

每加一次都需混合均勻， 每次不要 加得太多。

4.加到麵糊用勺子提起時， 呈三角狀懸掛在勺端不滴下， 就可以了。

5.把大號菊花嘴套在一次性塑膠裱花袋裡， 裝進麵糊。 烤盤鋪上烘焙用油紙。

6.將麵糊擠成大小均勻直徑5cm左右的小花， 每個相隔5cm左右。 花嘴離烤盤約1.5cm的高度再 擠， 邊擠邊慢慢往上提， 這樣才能擠出豐滿的花型。

7.烤箱提前5分鐘200度預熱後， 將烤盤放入， 烤30分鐘左右。 烤好後在爐裡悶上5分鐘再取 出。 （如果上色太快， 可將溫度調低5-10度。 或是看泡芙已膨脹完成， 也可縮短5分鐘左右 的烘焙時間。 ）

8.將涼了的泡芙從中間剖開， 加進草莓霜淇淋和新鮮草莓， 再合攏泡芙， 撒上糖粉即可。

小訣竅

1、如果蛋液全加進去以後發現麵糊太軟，

待涼後就會變得略稠些， 這是因為黃油受涼後會凝固。 如果用沙拉油取代黃油， 那一下子調太軟就沒法兒補救了。 因此蛋液要小心分次加， 也不是全部都要加進去的， 主要是看最後麵糊的狀態。 2、泡芙如果一次烤得多過， 可以待涼後收入保鮮袋， 放冰櫃冷凍起來， 吃時提前1小時取出室溫化凍， 再用120度的烤箱烘10分鐘即可恢復酥脆。

香草抹茶霜淇淋泡芙

材料

泡芙4個

香草霜淇淋球4個

抹茶碎餅30克

抹茶白巧克力醬20克

做法

1、泡芙切開個口， 用霜淇淋勺將香草霜淇淋舀入泡芙中。

2、然後擺放到盤子中， 擠上抹茶白巧克力醬。

3、最後擺上抹茶碎餅即可。

如何做冰淇淋泡芙， 看了我們今天的介紹相信大家也應該都有了一些瞭解， 它的做法也不是很複雜吧，

喜歡吃冰淇淋的人， 都應該去多學習冰淇淋的做法， 特別是冰淇淋泡芙就更有一番滋味了。