糯米蒸肉的具體做法

糯米蒸肉的做法， 我相信對於這樣一道糯米蒸肉大家都有吃過吧， 而且也是大家也是比較喜歡的， 那麼如何做出跟飯店一樣好吃的糯米蒸肉呢?想到那肥而不膩的豬肉， 口感頗好， 顏色還非常亮麗的糯米蒸肉， 你留口水了吧， 大家不要著急， 今天我們將會詳細的教大家應該如何去做出美味的糯米蒸肉!

冬季飲食以溫補助陽、減鹹增苦為特點， 除了補充肉食、還需要補充礦物質和多吃富含維生素的食物。 主食上可以多吃點糯米、粳米、秈米等， 要搭配些雜糧粗糧。 糯米腐乳蒸肉， 用紅薯打底， 肉質鮮嫩，

蒸出來的油脂、腐乳汁被紅薯充分吸收， 味美鮮香， 佐酒下飯再美味不過了。

糯米味甘、性溫， 含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分， 是適於溫補強壯的食品， 具有補中益氣、暖脾胃的作用。 糯米能夠補養人體正氣， 吃了後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天食用。 糯米的主要功能是溫補脾胃。 脾胃氣虛的人吃了， 能起到很好的治療效果。

豬肉， 性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 補虛、滋陰、潤燥。 豬肉屬酸性食物， 為保持膳食平衡， 烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等鹼性食物， 如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐、紅薯等。

糯米蒸肉的做法步驟

1、五花肉放鍋裡開水焯二十分鐘，

焯的時候放2匙料酒， 幾粒花椒。 焯過的肉撈出放涼， 拿眉夾子把肉皮上的毛拔乾淨。 切成長約5公分厚約0.5公分的片。

2、炒鍋放涼油， 放冰糖， 小火慢慢炒， 炒出糖篩。

3、把每一片肉都裏上糖篩， 一片一片碼入碗中每兩片之間塞滿糯米。

4、醬油， 啤酒、鹽、十三香、美極兌點清水調成料汁澆入肉中。

5、肉上放八角、花椒、辣椒和桂皮， 香葉山奈。 放入蒸鍋大火燒開水轉中小火蒸2個小時到3小時取出倒扣於盤中。

小貼士

1、糯米黏滯、難於消化， 吃時要適量， 兒童最好別吃。

2、有胃炎、十二指腸炎、消化道炎者， 應該少食糯米。

3、糖尿病患者不能吃紅薯。

4、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多者不宜食用紅薯。

5、食用豬肉不宜大量飲茶， 易造成便秘。

以上是我們對糯米蒸肉的做法的簡單的介紹，

糯米蒸肉確實是非常的美味可口的家常菜， 對於身體也是很有説明的， 但是我們需要提醒大家的是， 糯米蒸肉雖然很好吃， 但是要應該要適量的吃， 因為糯米本身比較黏， 難於消化， 特別是小孩子， 應該少吃。