在我們的生活中野菜的種類是比較多的， 對應的吃法也就有很多種， 所以文章主要為大家介紹幾種常見的野菜， 比如地菜、蓬蒿以及水晶菜， 這三種野菜在我們的生活中一般的食用方法去清炒或者搭配豬肉一起炒， 這對於東北地區的朋友來說， 你們在平時有吃過野菜， 你們就會知道具體的吃法。
【地菜】
學名：薺菜。 十字花科植物， 是一種人們喜愛的可食用野菜。 野生薺菜散葉， 趴在地上生長， 顏色呈灰綠色。 民間有“三月三， 地菜煮雞蛋”的說法。
吃法：常被大家用作菜餡， 包餃子和餛飩。 除此之外炒食、蘸醬涼拌、做湯也是餐桌上不可缺少的美味。
好處：有助於增強機體免疫功能。 還能降低血壓、健胃消食， 治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。 薺菜全株入藥， 具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
【蓬蒿】
學名：白蒿。 主根單一， 狹紡錘形。 頭狀花序， 多數， 半球形或近球形。 花序托半球形， 具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有許多， 一是做包子、團子做餡， 二是摻進玉米麵蒸窩頭， 還可以清拌豆腐， 也可以蒸熟了吃。
好處：主治腫熱咳嗽;咽喉腫痛;濕熱黃疸;熱痢;淋病;風濕痹痛;吐血;咯血;外傷出血;疥瘌惡瘡。
【水晶菜】
學名：白莖千筋京水菜。 為十字花科芸薹屬白菜亞種的一個新育成品種。 以綠葉及白色的葉柄為產品的一二年生草本植物。
吃法：適合快速醃制後做湯， 或直接與毛豆、紅椒等炒食， 或涮鍋配菜等等。
好處：該菜無辣味， 口味清鮮， 清涼爽口， 是菜籃子中的又一葉菜新品種。
野菜這種東西我們在生活中食用它是需要對於它的製作方法有一些認識的， 主要是因為有一些野菜含有不良成分， 沒有進行正確處理可能會影響到我們的身體健康， 但是看了這篇文章介紹的野菜吃法， 希望你們可以知道在生活中怎樣去食用這三種野菜了。
