相信不少人都嘗試吃過苦瓜， 苦瓜味苦但是卻對健康十分有利， 常吃苦瓜能有效的降低血脂、血糖還有血壓等等功效， 所以說苦瓜是三高人士最好的飲食選擇， 有時候人們在購買食材的時候習慣一次性過多購入後放在冰箱存放， 苦瓜也不例外。 那麼放在冰箱過久已經上凍之後還能再食用嗎？
苦瓜凍壞了就不要再吃了。 因為苦瓜受凍後其中的維生素C就會與腐爛的黴菌發生化學變化從而產生毒素， 對人體健康非常有害。
下面我們來瞭解一下新鮮苦瓜的食用方法：
一、五味涼拌苦瓜
做法：把苦瓜切片，
二、苦瓜鱸魚煲
做法：鱸魚切片； 苦瓜切成斜刀片。 將魚片、苦瓜入鍋滑上油。 加入適量高湯並用上述調料調味， 投入魚片、苦瓜、翻勻後用水生粉勾芡， 淋入適量生油， 裝入燒熱的煲內即可上桌。
三、苦瓜薏仁排骨湯
原料：薏米仁、排骨、苦瓜。 調料：八角、生薑、蔥、鹽、料酒
做法：1、將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
2、水燒開， 放入洗淨的排骨， 加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；
3、將氽燙好的排骨洗淨， 和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段一起入鍋， 一次性加足適量水， 大火燒開後轉中小火煲2-3個小時；
4、將苦瓜去除白色內膜和籽， 切成小塊；
5、煲2-3小時以後加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，
通過介紹大家也知道， 苦瓜凍了之後是不能夠再食用的， 上凍的苦瓜不但營養成份流失而且不利於健康。 建議大家每次購買食材的時候要控制數量， 另外本文中也為大家介紹了幾種苦瓜的食用方法， 大家也可以通過學習在家製作。 最後溫馨提示， 苦瓜生吃可以減肥， 有減肥需要的朋友不防嘗試一下喔。
