菜 名： 檸汁馬蹄露 主 料： 馬蹄160克， 冰糖200克， 檸汁2湯匙， 檸黃色素少許， 檸檬4片， 馬蹄粉40克， 清水6杯。 做 法： 1、檸檬切成小片及三角形備用；馬蹄去皮磨碎， 馬蹄粉用適量清水開勻備用。 2、冰糖加清水1杯先煮溶， 再倒進5杯水入煲內煮沸， 最後放下馬蹄同煮。 3、加入檸汁和色素， 最後用馬蹄粉打芡， 吃時放檸檬片。 備 注： 馬蹄不宜煮太熟， 口感以爽脆為最佳， 故煮前最好先將冰糖煮溶以節省時間。
注：馬蹄與檸檬同煮， 味道酸甜酸胃， 兩種水果均含維生素C， 是美顏健康食品， 而且凍熱皆宜， 放入冰箱內雪凍， 感覺更加吸引。
功效：明目補肝，
