西洋參燉瘦肉這種食物我們在生活中製作它是比較簡單的， 只要我們準備好西洋參以及瘦肉就可以製作了。 所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下西洋參燉瘦肉的做法。 我們製作西洋參燉瘦肉只要將西洋參切塊後跟瘦肉放進鍋裡面慢煮就可以了， 關鍵就看煲湯的時間了， 一般煲半個鐘就可以。
原料：西洋參5克、麥冬和石斛各10克、豬瘦肉100克。
做法：
西洋參、麥冬和石斛漂洗淨， 麥冬稍浸泡;豬瘦肉洗淨， 瀝幹水， 切為小片， 一起放入燉盅內， 加入冷開水250毫升(約1碗量)， 加蓋隔水燉3個小時， 進飲時方調入適量食鹽。
功效：
石斛：性微寒， 歸胃， 能益胃生津健脾胃， 滋陰清熱。 對口幹煩渴， 食欲不振， 病後虛熱、陰虛者最有療效。
花旗參：品味甘， 能補氣養陰， 清熱生津。 用於氣虛陰虧， 內熱， 虛熱煩倦， 口渴， 口燥咽幹。
麥冬：甘、微苦微寒， 入心、肺、脾經。 可以養陰潤肺， 益胃清心。 用於陰虛肺燥， 乾咳痰稠， 勞嗽咯血， 津少口渴， 心煩失眠， 腸燥便秘等症
提示：
因為麥冬與石斛都偏寒， 所以加入桂圓肉中和一下。 但是寒性體質的人還是不太適合哦。 人參的主要功效是大補元氣,補益五臟之氣,是溫性的,而西洋參是寒涼的,主要也是補氣的,還可以生津.一起用可以增強補氣的作用的.而瘦肉是溫性的.是可以補益脾胃的.所以一起用可以補氣,尤其是脾胃之氣。
