銀耳是非常常見的食物， 又被叫做是白木耳， 還被叫做是血耳， 銀耳同時也是非常不錯的滋補身體的食物。 其本質是一種食用菌。 銀耳有黃顏色的， 也有白顏色的， 甚至有半透明狀的銀耳。 銀耳吃起來平滑柔軟， 口感非常舒服。 尤其是一些得了大病需要滋補身體的人可以多服用銀耳。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。 它能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟功能， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 可以滋補生津；潤肺養胃，
銀耳也是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證， 確認銀耳有強精補腎， 滋陰潤肺， 生津目咳， 清潤益胃， 補氣和血， 強心壯身， 補腦提神， 嫩膚美容， 延年益壽， 抗癌之功效， 但銀耳的品質尤為重要。
上面介紹了嬰兒的一些作用，
