由於腫瘤治療前後大多有不同程度的進食困難現象， 加之手術、放射治療、化學治療等對人體的損害， 病人大多會出現正氣不足、長期缺乏營養的症狀， 特別是缺少蛋白質及各種維生素。 所以， 專家強調飲食方面應主動補充豐富的蛋白質、糖、脂肪和維生素等， 可酌情多吃一些魚、瘦肉、雞蛋等.總之， 腫瘤食療， 能提高免疫力， 有利於治療。
以下就具體列舉了腫瘤患者應該少吃的幾種食物， 不只是肉類， 還包括一些水產類和蔬菜類食物。 都需要注意。
1.肉類：豬頭肉、雞肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、蠶蛹、野雞肉等;
2.蔬菜類：香椿頭、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
3.水產類：鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、鰷魚、帶魚、鱅魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等;
4.刺激類：蔥、椒、薑、蒜、菜油、糟、酒釀、白酒;
5.瓜果類：杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜;
6.豆類：豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳。
除了以上飲食禁忌以外， 患者還需禁酒， 忌煙。 禁食辛辣有刺激性的食物。 禁食粗糙、過硬、過燙的食物。 禁食發黴的食物， 少吃燒烤、煙熏、醃漬的食物。
