經歷了一週五天的連續上班, 你應該很疲憊。 而週末放假的你, 肯定是蜷縮在沙發.床上, 午飯晚餐不是泡面, 就是外賣。 這樣的你, 真的就不擔心英年早逝嗎?所以, 趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。 現在, 小編就來教你如何做好鳳尾拌牛肉。
1.1鍋內加水燒開, 放入洗淨的牛肉焯一下血水。
2.2買回來牛肉的漂洗乾淨。
3.12準備好鹵料:八角、山奈、桂皮、香葉、幹辣椒段 、花椒、草果、茴香等。
4.21鍋內放少量油, 放適量白糖不停的滑動到變紅起泡。 放適量清水在鍋裡備用。
5.焯好的牛肉和香料倒進高壓鍋裡, 把先炒的糖色也倒進鍋裡放薑片 生抽、老抽和白糖適量。
6.加適量水放入電高壓鍋, 水量要沒過牛肉, 調至燉肉檔, 20分鐘。 牛肉熟透了後繼續泡在鹵料水裡越久越入味, 吃多少撈多少。
7.將鹵熟的牛肉撈出切片。
8.萵筍葉洗淨瀝幹水分切段。
9.將萵筍葉用開水焯一下, 撈出放入涼水過涼。
10.過涼的萵筍葉放於一個大盆子裡備用。
11.蒜剁成沫, 拿一個小碗加入一點點水和成蒜汁, 加入生抽、辣椒油、花椒油、雞粉、香油等(按自己的口味調製佐料)
12.切好的牛肉放在裝萵筍的大盆裡 放上香菜 把調好的佐料倒上去攪拌均因。 就可以上桌了。
要想提高你的廚藝, 當然多多練習做菜是避免不了的, 今天小編為, 喜歡下廚的朋友介紹的鳳尾拌牛肉就非常適合去練手,