四季豆是我們經常吃到的一種菜豆， 四季豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維， 經常吃四季豆是可以起到很好的養生保健功效， 所以我們要學會如何利用四季豆來為我們的身體健康服務， 四季豆有很多種做法， 我們既可以採用四季豆來煮湯， 也可以採用四季豆來炒肉。
牛肉的做法" alt="四季豆炒牛肉的做法">
1 四季豆洗淨摘段。
2 牛肉切絲， 蒜頭兩個拍散。
3 鍋裡熱油， 加入蒜頭炒香。
4 加入牛肉快速翻炒。
5 牛肉七八分熟時盛出。
6 鍋裡繼續加油燒熱， 加入蒜頭和四季豆快速翻炒。
7 四季豆變翠綠時加入牛肉翻炒，
8 燒至四季豆熟時即可。
注意事項
四季豆無論單獨清炒， 還是和肉類同燉， 亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。 但是要注意的是：
1.烹調前應將豆筋摘除， 否則既影響口感， 又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短， 要保證四季豆熟透， 否則會發生中毒。
3.為防止中毒發生， 扁豆食前應加處理， 可用沸水焯透或熱油煸， 直至變色熟透， 方可安全食用。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是四季豆， 我們知道四季豆不但好吃而且還含有豐富的營養， 四季豆有很多種做法， 上文詳細介紹了四季豆炒牛肉的做法。
