面是我們的主食之一， 我們有非常多種面的做法， 常見的一種面的做法就是涼拌面了， 涼拌面我們也叫做是涼麵或者叫做是過水面， 涼拌面做法簡單， 我們可以搭配不同的食材來做成不同的涼拌面， 我們可以採用杏鮑菇加上一些肉醬來製作成非常好吃的一道面——杏鮑菇肉醬涼拌面。
杏鮑菇肉醬涼拌面的做法非常的簡單， 需要用到的食材也是非常簡單的， 我們只需要幾個步驟就能完成這道美味的杏鮑菇肉醬涼拌面， 一起看看下文的介紹。
1.全自動麵條機裡面放入麵粉、雞蛋一個， 2克鹽和5克食油，
2.分三到五次慢慢加入70克水
3.繼續攪拌至絮狀， 約需要3—5分鐘。 換成壓面的開關， 即可出面了
4.做好的麵條放一邊備用
5.麵條壓好後開始做鹵， 準備好所需要的原料， 杏鮑菇洗乾淨
6.杏鮑菇切成丁
7.鍋裡倒入油， 油熱後放入薑末、蒜末和蔥花爆香
8.倒入豬肉餡翻炒
9.炒至肉變色後， 把肉餡劃到四周， 中間放入豆瓣醬
10.小火炒制豆瓣醬， 豆瓣醬溶入油後把肉餡和豆瓣醬翻炒勻， 使其入味
11.倒入切好的杏鮑菇丁， 翻炒均勻
12.倒入一碗清水， 大火煮開， 小火燉20分鐘
13.加入洋蔥丁， 小火燉5分鐘
14.加鹽， 倒入水澱粉， 翻炒均勻即可
15.鍋中放水， 水開後放入麵條煮熟， 撈出過涼水， 放上杏鮑菇肉醬， 撒上些黃瓜絲， 就可以開吃了
上文我們介紹了面有很多種的做法， 其中有一種非常常見的面的做法就是涼拌面了， 我們可以採用不同的食材搭配麵條做出各種各樣的涼拌面來， 上文介紹了杏鮑菇肉醬涼拌面的做法， 相信大家都掌握了吧。
