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掃帚菜如何做好吃 粉蒸掃帚菜最美味

掃帚菜如何做好

粉蒸掃帚菜

材料:新鮮掃帚菜、麵粉、芝麻、花生適量。

做法:1、掃帚菜浸泡清洗乾淨;

2、洗淨控幹水分, 最好是葉片上有水珠, 但是盆內無水;

3、在上面撒上玉米麵, 也可以直接用麵粉;

4、用手抓勻, 使每一個葉片上面均勻裹上麵粉;

5、蒸鍋內放水, 將籠布浸透水, 鋪上;

6、放入裹好麵粉的掃帚菜。 開火, 出熱氣之後蒸5分鐘即可;

7、花生烤熟、黑芝麻烤熟, 用料理機打碎。 加入鹽、味精調味;

8、蒸熟後, 在上面撒上花生芝麻碎, 用筷子拌拌, 即可食用。

涼拌掃帚菜

材料:掃帚菜兩百克, 大蒜一頭, 生抽少許, 鹽、味精各適量,

麻醬一大勺。

做法:1、把掃帚菜清洗乾淨, 再放入到沸水中焯兩分鐘, 撈出後放入涼水, 降溫後撈出把水分瀝幹;

2、把大蒜去掉外皮切成蒜末備用;

3、把麻醬放入小碗中加入生抽、鹽和香油以及雞精等調味料, 用筷子調勻;

4、把處理好的掃帚菜放在盤子中, 再把調好的料汗倒進去, 最上層撒上蒜末, 就可以了。

掃帚菜蘸醬吃

材料:掃帚菜、沙拉油、枸杞子、鹽。

做法: 1、洗乾淨掃帚菜;

2、鍋內放水、一點點鹽和幾滴沙拉油, 水開後倒入掃帚菜和枸杞子, 焯一下;

3、變色後撈出放涼開水裡降溫;

4、裝入飲料瓶底按一下, 倒扣在盤子裡;

5、可以蘸蒜醬、辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬都可以。

掃帚菜的功效與作用

營養成分

掃帚菜每百克嫩莖葉含水分79克, 蛋白質5.2克,

脂肪0.8克, 碳水化合物8克, 胡蘿蔔素5.72毫克, 維生素B10.15毫克, 維生素B20.31毫克, 尼克酸1.6毫克, 維生素C39毫克。

作用功效

掃帚菜性味苦寒, 具有清熱解毒、利尿通淋的功效。 治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫。 《本草圖經》載“主大腸泄瀉, 止赤白痢, 和氣, 澀腸胃, 解惡瘡毒”。

藥用價值

1、用於治膀胱濕熱, 小便不利:與木通、瞿麥、冬葵子等同用, 如地膚子湯。 (《濟生方》)

2、用於雷頭風腫, 不省人事:落帚子同生薑研爛, 熱沖酒服, 取汗即愈。 (《聖濟總錄》)

3、用於血痢不止:地膚子五兩, 地榆、黃芩各一兩, 為末。 每服方寸匕, 溫水調下。 (《聖惠方》)

文中小編給大家整理了掃帚菜的3種做法, 此外, 常吃掃帚菜還有治療膀胱濕熱、血痢不止的功效, 所以生活中我們可以適當的服用一些掃帚菜,

這樣做對身體也有不少好處。 》》推薦閱讀:孕婦能吃掃帚菜嗎

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