豬蹄我們也叫做是元蹄或者叫做是豬腳， 豬蹄不但非常好吃而且還有很好的美容功效， 所以豬蹄深受人們的喜愛， 豬蹄有非常多種吃法， 我們既可以採用豬蹄來蒸著吃， 也可以採用豬蹄來做湯， 我們可以採用豬蹄來搭配其它食材做成各種美味的湯水， 下文我們就給大家介紹一下豬蹄蘿蔔湯的做法。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，
原料：
豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、薑10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗淨後,
豬蹄蘿蔔湯切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑;
5、煮1-2小時;
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞,蘿蔔熟後,即可加鹽盛出。
營養價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄，
