隨著時代的發展， 我們身邊可能沒有幾個會做菜的。 大家一起吃大排檔， 外賣。 這沒有什麼不對， 但是外面的食品不一定就很乾淨， 有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食， 還能收穫健康， 下面小編就給大家介紹自製香草霜淇淋， 自己學習做一下吧。
1.蛋黃+白糖， 用電動打蛋器中速打到顏色發白， 體積是原來的兩倍。
2.牛奶+奶粉隔水加熱至60度， 加熱好了把蛋黃倒下去攪拌均勻。
3.並倒進香草粉和粟米粉， 也是攪拌均勻。
4.把蛋奶粉液隔水加熱， 邊不斷攪拌到粟米粉成糊狀。
5.煮好後倒進保鮮盒， 蓋上蓋子放冰箱急凍1小時。
6.奶油取出， 隔著冰水電動打蛋器打到6分發， 還可以流動。
7.把打發的奶油倒進凍過的蛋糊裡頭， 攪拌一下。
8.接著用電動打蛋器把它們打進空氣， 這樣口感更細膩滑溜。 打好蓋好放冰箱急凍2小時。
9.2小時後， 霜淇淋開始有所凝固， 取出來用勺子翻動， 讓它們回液體狀， 再回冰箱冷藏。 2小時後， 繼續取出來翻拌。 這樣的目的是讓做出來的霜淇淋沒有冰沙， 口感滑嫩。 有空就翻個四五次， 沒空就隨便吧。
看完自製香草霜淇淋的詳細介紹後， 相信你已經迫不及待了吧。 別急， 先把這具體的方法銘記於心， 然後再去好好地學著做， 相信你肯定能夠做好。
