涼拌番茄的兩種做法

番茄我們也叫做是番茄， 是我們非常常見的一種蔬菜， 番茄不但味道很好而且還含有豐富的營養， 經常吃番茄是可以起到很好的養生功效和美容的好處， 番茄有抗衰老的功能， 所以深受人們的喜愛， 番茄有很多種做法， 我們既可以用番茄來炒著吃也可以用番茄來做湯， 此外番茄還可以用來涼拌。

涼拌番茄做法一

選料：紅番茄4只， 大洋蔥2只， 歐芹碎葉3湯勺， 新鮮橄欖5湯勺， 陳年老醋2湯勺， 細鹽， 味精， 黑胡椒粉少許， 熟透的小番茄一隻(用於榨汁)。

製作：前一天， 先將一隻小番茄去皮榨汁， 用濾勺撈出果肉，

加入2勺橄欖油和1勺醋， 做成沙司， 蓋上薄膜， 放入冰箱。 第二天， 把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片， 洋蔥也切成細圈。 食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司， 摻入前一天製作的番茄沙司中， 澆在切成的蕃茄上， 飾以歐芹葉即可食用。

特點: 此菜色澤紅豔， 味酸甜， 清涼利口

涼拌番茄做法二

食譜原料:

主料：番茄500克

涼拌番茄調料：白砂糖20克

製作方法:

1、將番茄洗淨， 用沸水燙一下， 冷水中過涼， 去皮;

2、將去皮的番茄切片;

3、將番茄片裝盤， 撒上白糖， 拌勻即成。

營養提示 :

番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 補血養血和增進食欲的功效。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。 番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，

有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。 涼拌番茄色澤豔麗， 酸甜可口， 是夏季常食的涼拌菜。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是番茄， 我們知道番茄是常見的一種水果， 經常吃番茄有益於我們的身體健康， 上文詳細介紹了涼拌番茄的兩種做法。