目前， 肝病的發生率很高， 而肝癌是危及生命的疾病， 所以保護肝臟非常的重要。 日常生活中， 保護肝臟的方法有很多， 運動、調節心裡壓力以及養成良好的生活方式等等， 但保護肝臟的飲食療法也是不能忽視的。 對於肝臟的保護， 養血補肝湯是不錯的選擇， 下面一起來瞭解下養血補肝湯怎麼做。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。
營養成分
食部100克含蛋白質21.3克， 脂肪4.5克， 碳水化合物1.4克， 鈣11毫克，
磷270毫克， 鐵25.0毫克， 鋅5.78毫克， 硫胺素0.40毫克，
尼克酸16.2毫克， 抗壞血酸18毫克。
補肝明目， 養血。 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
[宜食]適宜氣血虛弱， 面色萎黃， 缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清， 夜盲．眼乾燥症， 小兒麻疹病後角膜軟化症， 內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。 豬肝含有多種營養物質， 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅， 而且鮮嫩可口， 但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官， 各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等， 都會聚集在肝臟中， 並被它解毒、排泄， 或經它化學加工後運送至腎臟， 從小便中排出。 肝臟還會產生炎症， 甚至肝癌。 此外， 還可能有肝寄生蟲等疾病。
倘若肝臟的各類毒性物質未能排淨， 或解毒功能下降， 那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中， 它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。
調味料
鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
豬肝300克， 番茄150克， 油50毫升。
調味料
鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
2做法
1、將豬肝洗淨， 切成薄片， 用少量的醬油醃拌均勻；用開水燙一下， 剝皮去子， 切成角塊。
2、炒鍋內放油燒熱， 投入番茄和蔥末煸炒片刻， 加入鹽、醬油和適量的開水， 湯燒開後倒入豬肝， 燉至熟透入味， 撒入胡椒粉和味精， 起鍋盛入湯碗內， 淋上香油即成。
以上就是養血補肝湯怎麼做的介紹， 按照烹飪流程做製作可以收穫美味， 也能收穫健康。 需要提醒的是，
