作為家常菜的一種， 蝦皮炒蘿蔔絲的烹飪方式是需要掌握的。 但是， 很多人其實是可以做蝦皮炒蘿蔔絲的， 只是因為蝦皮和蘿蔔絲這種簡單的搭配， 反而不能做出美味的蝦皮炒蘿蔔絲， 於是就放棄了。 其實， 按照蝦皮炒蘿蔔絲的烹飪流程可以做的很可口。 所以， 我們一起來瞭解下蝦皮炒蘿蔔絲怎麼做。
1．蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2．蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統，
3．蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4．老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
蝦皮補鈣是一種很流行的說法， 但是並不科學。 原因如下：
1．蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。 但是由於蝦皮本身的量很小， 所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。
2．蝦皮中鈣的吸收率要比乳製品低。
主料：適量蘿蔔絲
配料：少許?蝦皮、少許 蔥薑.
步驟/方法
蝦皮泡洗乾淨備用
蘿蔔擦成絲。 熱鍋熱油爆香鍋， 放入蔥薑翻炒， 加入蘿蔔絲炒軟，
注意事項
白蘿蔔的辛辣味較重， 將其切絲後放入清水中浸泡， 可洗去蘿蔔多餘的辛辣味， 增加爽脆的口感。
蘿蔔絲拌炒至變軟後， 要加入高湯燜煮一下， 使其更軟熟入味。
蝦皮的含鈣量高， 鮮味十足， 應用清水泡至變軟， 擠幹水才可下鍋， 讓其鮮味更濃。
購買蝦皮時， 以色白明亮為佳， 如果蝦皮的色澤深黃， 軟碎不整， 無光澤， 則品質欠佳。
以上就是蝦皮炒蘿蔔絲怎麼做的介紹， 大家可以按照這個流程烹飪一下。 飲食是生命的動力， 也是健康的要素， 所以吃的健康非常重要， 而健康是需要飲食的營養， 也需要飲食的結構合理， 所以把蝦皮炒蘿蔔絲加入家常菜可以豐富飲食的結構。
