說到紅蘿蔔燒肉， 大家都知道其主要的食材是紅蘿蔔和豬肉， 然後經過合理的烹飪成為的一道美味而營養豐富的菜。 從表面上看， 紅蘿蔔燒肉是非常簡單的一道菜， 但是很少人能做的美味可口。 其實， 如果不是紅蘿蔔燒肉的美味可口， 就不能吸引人食用， 也就不能吸收到紅蘿蔔燒肉的營養價值。 因此， 瞭解紅蘿蔔燒肉該怎麼做很重要。
“冬吃蘿蔔夏吃薑， 不用去醫院開處方”， 這句話從小就聽長輩們嘮叨， 以至於耳熟能詳。 紅蘿蔔營養豐富， 用來燒肉味道非常不錯呢。
做法
原料
五花肉、紅蘿蔔、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。
做法一
1、五花肉洗淨切塊；紅蘿蔔洗淨切菱形塊， 備用；
2、熱一鍋， 放入適量的油， ?五花肉塊入鍋炒香；
3、加入紅蘿蔔塊、高湯及所有調味料， 以大火煮至沸騰後， 轉小火繼續燜煮約50分鐘即可。
做法二
材料：紅蘿蔔、五花肉、瘦豬肉、香菜、木耳、冰糖、八角、蔥薑蒜、醬油、料酒、香油、鹽
做法：
1、將紅蘿蔔洗淨切滾刀備用；
2、五花肉切小塊兒， 五花肉和瘦豬肉分開備用；
3、蘿蔔焯水備用；
4、起油鍋， 放入少量油， 放入五花肉小火煸炒， 煸出多餘油分， 使之五花肉肥而不膩， 口感更好；
5、炒至五花肉變焦黃時， 再放入瘦豬肉同炒， 炒至顏色變白後放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化後放入八角、蔥薑蒜同炒；
7、炒出香味後放入焯好的水蘿蔔和木耳翻炒；
8、倒入適量醬油，
9、撒入鹽翻炒均勻後放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘；
10、開大火收汁， 撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋[1]?。
2、營養價值
紅蘿蔔含有豐富的維生素a， 維a具有明目， 輔助治療多種眼疾， 增強免疫力， 清除自由基， 促進生長發育， 保護胃、呼吸道黏膜的功能。
通過以上紅蘿蔔燒肉該怎麼做的介紹， 大家瞭解了紅蘿蔔燒肉有多種製作方式， 不同的方式所呈現的口感也是不同的。 大家可以選擇自己喜歡方式烹飪。 當然， 如果想要獲得新口味的紅蘿蔔燒肉， 可以每種都試做一次， 最後選擇自己喜歡的烹飪方式。
