白木耳是一種食用的菌類， 也是我們在日常的生活當中會經常吃到的一種食物， 平時的時候我們也叫做銀耳， 是一種非常有營養價值、對身體特別好的食品， 不但營養成分特別的多， 而且還對身體有著調理和養生保健的效果， 那麼白木耳通過每天吃嗎？通過下面的介紹我們來瞭解一下， 希望對朋友們有幫助。
一般人群均可食用
1. 尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用；
2. 外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。
烹飪指導
1. 銀耳宜用開水泡發， 泡發後應去掉未發開的部分， 特別是那些呈淡黃色的東西；
2. 銀耳主要用來做甜菜， 以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高， 睡前不宜食用， 以免血黏度增高；
3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品， 配合豐胸效果顯著的木瓜同燉， 可謂是“美容美體佳品”；
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好， 燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用， 味道更佳；
5. 變質銀耳不可食用， 以防中毒；
6. 熟銀耳忌久放。
食療作用
銀耳味甘、性平， 歸肺、胃、腎經；
有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之
功效；
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳藥性作用緩慢， 需久食才有效。
通過上述的介紹， 我們知道了白木耳是可以天天吃的， 因為白木耳是一種見效比較慢的食物， 所以只有天天吃時間長了後才會有明顯的效果， 在平時吃的時候我們主要是根據自己喜歡的口味來選擇做的方法， 一般可以和紅棗等熬湯喝。
