可能很多人並不知道變蛋是什麼蛋， 其實變蛋也是皮蛋的一種說法， 利用皮蛋進行烹飪的方法其實是很簡單的， 並且方法有很多種， 很多老百姓都很喜歡這個食材。 變蛋中含有比較多種類的氨基酸， 對於人體的營養補給有很大的幫助。 今天和大家介紹一款常見的變蛋製作的美味佳餚。
相信大家都有嘗試過皮蛋生菜豬肉粥的味道， 是不是感覺味道很不錯呢， 變蛋的香味已經融入在粥裡面， 讓人吃起來回味無窮， 所以這個粥在大家的生活中是很常見的。
皮蛋生菜豬肉粥
既可當早餐又可用來伴粉面。
材料
熟的剩米飯400克， 豬肉150克， 生菜4棵， 切絲， 皮蛋1只， 切成4份， 澱粉50克， 油1勺， 料酒2勺， 醬油半勺， 糖半勺， 鹽少許， 蔥2根
做法
1.豬肉切成條， 然後加入澱粉、料酒、醬油和糖醃一下。
2.將米飯倒入高壓鍋裡， 加水， 水的高度要至少是米飯的1倍， 煮大概20分鐘， 米飯變成粥之後， 加入豬肉， 大火煮3分鐘， 加入皮蛋， 再煮一下之後熄火， 放生菜絲攪勻， 撒鹽即成。
本篇文章和各位朋友介紹了關於怎麼做變蛋的一些資料， 相信大家看完之後對於這個皮蛋生菜豬肉粥是非常感興趣的。 其實這個粥的做法是很簡單的， 材料的選購也是很方便的。 如果有興趣的話完全可以自己動手嘗試一些， 味道好極了。
