紅薯我們也叫做是番薯或者叫做是地瓜， 紅薯被我們譽為是保健的食品， 因為紅薯有著非常高的食用價值， 經常吃紅薯是可以給我們帶來很好的養生功效以及保健的作用， 紅薯裡面含有豐富的胡蘿蔔素以及食用纖維， 此外紅薯裡面含有特別多的鉀元素以及抗癌的物質。
我們經常吃紅薯是可以起到減肥和美容的好處， 紅薯有益於我們的心臟， 常吃紅薯可以起到很好的抗癌功效以及預防肺氣腫和糖尿病的好處呢。
紅薯發糕
取紅薯粉1000克， 麵粉300克， 白糖300克， 蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，
紅薯蔥餅
將紅薯洗淨蒸熟， 去皮後搗成糊狀， 加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻， 成手掌大小圓餅， 放進平底鍋， 用油烙熟即成。 該餅色澤金黃， 蔥香撲鼻， 口感甜美。
紅薯燒餅
用發酵好的紅薯麵團， 撒上少許油， 做成餅狀， 面上刷上飴糖水， 沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗淨， 去粗皮切成小丁塊， 鍋熱淋入植物油稍炒， 傾入丁塊爆炒後， 加水煮熟紅薯。 起鍋前加入鹽、味精、少量豬油， 撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條
將紅薯洗淨， 去皮放入清水浸泡1-2分鐘， 接著切成小薯條， 再入沸水內燙1分鐘， 瀝幹後在油鍋內炸1分鐘左右， 待薯條浸足炸透， 撈起瀝幹， 冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍， 經冷凍處理便得到速凍油炸薯條， 脆嫩爽口， 清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只， 素鹽、素油各適量。 先將大米一起放入鍋內， 加入適量的水燒沸後改用文火燜熟， 再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽， 倒入熱油鍋內翻炒成塊， 後將燜好的紅薯米飯拌均勻， 即可食用
烤紅薯
把紅薯， 放在爐火周圍， 烤成略帶焦黃之色， 烤熟掰開， 撲鼻而來的烤紅薯味道， 吃在嘴裡又香又甜。
材料：紅薯
做法：
1、把紅薯洗乾淨
2、入烤箱220度35分鐘(要看紅薯大小)即可。
紅薯銀耳羹
紅薯的營養很豐富， 含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。 由於紅薯含胡蘿蔔素較豐富， 還可用以治療夜盲症， 紅薯含食物纖維較多， 所以有通便、降低血脂的作用。 是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯銀耳羹， 抑制脂肪， 養顏排毒， 滋養身體， 是最健康的養顏排毒食品。
材料：紅薯120克、銀耳15克、枸杞子適量、冰糖60克
做法：
1、準備好銀耳、紅薯、冰糖。
2、 銀耳提前泡發， 洗淨、撕小朵備用。
3、 紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
4、銀耳倒入沙煲， 加入適量冷水， 大火煮開， 小火燉煮20分鐘。
5、加入紅薯， 繼續燉煮15分鐘。
6、 加入冰糖， 燉煮10分鐘。
7、 燉好的銀耳羹盛入碗中， 溫熱食用。
上文我們介紹了什麼是紅薯以及紅薯的功效和作用，
