花椒雞這種食物的做法是比較簡單的， 只要我們在生活中準備好雞腿以及薑絲、大蒜、花椒等食材就可以來製作花椒雞了。 我們在生活中製作花椒雞最主要的步驟就是我們應該要讓雞肉完全入味， 所以我們應該要採用醃制的方法， 將雞腿進行剁碎， 這樣比較容易讓雞腿入味， 希望你們要記住。
花椒雞這種食物是比較美味的， 相信在生活中吃過花椒雞的朋友都是比較喜歡吃的， 但是你們在生活中可能都沒有去製作過花椒雞， 所以我們建議大家可以跟著文章介紹的步驟來製作它。
製作步驟
1.雞腿切成小塊， 小一點容易入味。 加入生抽， 鹽， 糖， 料酒， 今天正好泡椒熟了， 我就扔了兩個進去， 試試看， 同時我還加了一點點孜然， 事實證明味道也還不錯。 各位可以忽視， 原諒我的隨心所欲。 醃制半小時左右。
2.姜， 蒜， 切成喜歡的大小， 我通常看心情， 開心就切片， 不開心就切小塊， 實在不開心就不切了， 直接扔進去。
3.新鮮花椒， 洗淨晾乾備用。
4.炒鍋下油， 盡可能多放些， 我一個人忙不過來， 就沒有拍， 油6成熱， 下雞塊， 煎炸。 待雞塊變色濾油撈出來， 喜歡吃炸幹的就多重複幾次， 今天我想吃點嫩的。
5.留底油， 加入幹辣椒、花椒、薑、蒜， 爆香。 這個過程真的很香， 讓人流口水。
6.加入炸好的雞塊， 加入老抽， 翻炒。 由於是雞腿肉， 比較嫩， 就不用加水煮了。
7.滴幾滴明油， 把雞碗放入蒸籠， 用旺火蒸約30 分鐘， 至雞肉熟透， 調味入骨， 即出籠複扣在大盤上即成。
相信你們看了這邊文章介紹的花椒雞的製作方法， 你們都知道花椒雞營養怎麼做才可以讓它更容易入味了。 如果你們在生活中是不能吃辣的， 我們建議大家在製作的時候不要下太多的花椒， 你們最好的先將雞肉進行醃制好再油炸一下。
