如何做酸辣豆角呢

材料：

1。 豆角， 肉末（肉餡就行）

2。 蔥、薑、幹辣椒、花椒， 精鹽、味精

做法：

1。 豆角洗好， 掰成1寸長左右的小段， 濾幹水分；蔥姜切成細絲或碎末；辣椒切成小段

2。 炒鍋熱後倒油， 油燒至8成熱放入花椒和辣椒炸， 花椒和辣椒都開始變色後用笊籬篦出，

3。 豆角下鍋， 不停翻炒（一定要不停翻炒， 否則豆角容易糊， 黑了難看又難吃）， 豆角即將熟時放肉末， 放精鹽， 肉末變色、豆角開始變得皺皺巴巴、顏色嫩綠時就熟了， 放入味精， 翻炒均勻後盛盤。

4。 用筷子夾一些剛剛炸完的紅辣椒點綴在碧綠的豆角上， 好了， 端上桌子！ 特點：色彩碧綠， 味道鮮嫩香辣

小貼士： 1。 豆角要買那種綠綠的細圓的， 別買發白的那種大扁豆 2。 洗完水分一定要濾得幹幹的 3。 豆角一定要炒熟， 豆角不完全熟有一定毒性

其實很多美味的食物。 要是我們能夠掌握它的這些製作技巧的話， 那麼在你的手下也可以輕鬆的完成， 而且當我們掌握了這些製作方法， 不管什麼時候自己想吃就可以吃的到，