紫菜作為飲食中最常見的一種材料， 其營養價值也是顯而易見的， 尤其是現在市場上的幹紫菜， 很多人都會競相選擇作為湯料菜料佳品， 作為一種飲食調料中購買最熱門的材料之一， 紫菜的作用無疑是人們選擇其的最關鍵的因素， 那麼， 紫菜到底有哪些作用是對人體有益的呢?
由於紫菜屬於菜科的紅藻類食物， 其生長環境多為海岩礁石上， 一般來講， 紫菜的顏色是有紅紫、綠紫、黑紫三種構成的， 除此之外， 紫菜的營養價值及作用也大致如下文中所講述的一樣。
1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶， 治療婦幼貧血， 促進骨骼， 牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的功效與作用
1. 應用於肺熱痰多：紫菜30克， 蘿蔔1個， 煮湯服。 用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末， 煉蜜為丸， 每次在飯後服6克， 日服2次， 或幹嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，
3. 治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量， 水煎服。
看了本文中關於紫菜的營養價值及作用所做的講述， 相信大家對紫菜的營養價值及作用已經有了一定的認識， 除此之外， 如果大家患有上文中所提到的幾種疾病， 不妨多食用一些紫菜來調理自己的身體， 因為以食療的方法來治病是最好最安全的方法。
