紫菜包飯對於大家來說應該是比較熟悉的, 因為在我們的日常生活中還是有很多機會吃到紫菜包飯的。 在我們大家的生活周圍的很多市場上面都是有紫菜包飯賣的, 尤其是以一些大型的超市裡面居多的。 不過對於紫菜包飯的做法大全, 一般人還是不怎麼瞭解的。 這主要是因為大家平時知道的一般只是紫菜包飯的食用價值而已。
紫菜包飯其實就是用紫菜和米飯做成的一種特殊的飯團, 吃過紫菜包飯的人就會發現紫菜包飯的味道是非常不錯的, 而且因為有飯的原因, 所以紫菜包飯還是比較能夠起到一定的壓餓作用的。
製作食材
烤紫菜兩張, 米飯一碗, 白醋兩大匙, 鹽、糖少許, 蟹柳兩條, 玉米筍兩條, 胡蘿蔔、黃瓜一根, 肉鬆, 火腿, 香腸 雞蛋兩隻
製作流程
1、紫菜是薄的, 一片片的。 不是平時做湯的那種。 當然是韓國運來的味道最正宗。 薄紫菜用微波爐烘半分鐘, 不要過頭, 懶人和無設備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個)攤成蛋皮, 切長條。 具體方法是:蛋打散後, 入平底鍋中煎成蛋皮後, 切成長方型, 再切作長條。 懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿蔔、黃瓜各一長條。 胡蘿蔔不會吃就不用, 輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣, 你也可以放自己喜歡的其它好吃的。
4、把大米在清水中浸泡一兩個小時, 蒸出的米飯要軟硬適中, 有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米, 三種米摻在一起做會比較正宗。
5、米飯與水1∶1煮熟後, 盛入碗中, 趁熱加入壽司醋(白醋, 糖, 鹽按5∶2∶1比例調製)攪拌均勻, 米飯和醋的比例是5∶1, 然後將其放涼。
PS:烘過的紫菜包晾涼的米飯, 直接就包的米飯只要晾一會兒, 不太燙就行。 不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時, 把紫菜放在壽司竹簾上攤開, 把米飯平鋪在紫菜上, 用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5釐米), 最好用專門製作紫菜, 日本料理專用的紫菜就可以。 鋪米飯的過程要儘量快速完成, 不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,
上面可以放點魚子醬, 還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃, 沙拉醬番茄醬什麼的也可以。
另外, 雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻也可搭配, 這些東西看起來都沒什麼關係, 可是搭配起來就會特別的好吃。 (雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻等切成末。 芝麻就不用切啦, 該煮熟的也要提前煮熟), 放在米飯中央, 方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。 趁熱吃或者放在冰箱裡冰了以後吃都可以,
黃瓜, 香腸(火腿也成)切丁, 用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻, 也可炒熟後加入。
通過上面文章的詳細介紹, 相信大家現在應該已經瞭解了關於紫菜包飯的做法大全了, 所以在以後的生活中, 大家就可以自己來做紫菜包飯吃了, 自己做的紫菜包飯的味道一定要比外面賣的味道要好很多的, 因為裡面包含著自己勞動的汗水的, 所以大家吃起來肯定特別香。