提起白木耳， 相信不少人都會覺得陌生， 但是提起它的另外一個名字——銀耳， 相信我們就都耳熟能詳了。 在生活中， 銀耳一般都是用來做湯的， 做粥的時候也可以加入銀耳， 這樣可以使粥更加的滋補和美味， 具體來說白木耳的功效和作用都有哪些呢？我們一起來看看吧。
一：功效
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質，
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用；
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。
二：成份
銀耳每百克含蛋白質5.0克， 脂肪0.6克， 碳水化合物79克， 熱量341千卡， 鈣380毫克， 磷250毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
白木耳不光有著很多的功效， 吃法也是多種多樣的， 最為常見的就是煮銀耳湯了， 可以在煮的時候加入冰糖和紅棗， 這樣口感會更好營養成份也會更加的豐富， 現在正值秋季，
