瑤柱排骨粥

瑤柱我們一般指干貝， 瑤柱其實就是扇貝的幹製品， 瑤柱是非常好吃的， 所以深受人們的喜愛， 我們喜歡採用瑤柱來做湯， 瑤柱做出來的湯味道鮮美， 老年朋友和小孩子都可以吃， 是老少鹹宜的食物， 那麼瑤柱是不是還有其它做法呢， 我們可以用瑤柱來製作成粥， 不但味道很好而且營養也很豐富。

我們採用了瑤柱搭配上排骨來做成瑤柱排骨粥， 瑤柱排骨粥不但含有豐富的營養， 而且還有很好的食療功效呢， 瑤柱排骨粥有促進生長和抗腫瘤等好處。

材料

黑毛豬小排骨200克

瑤柱15克

大米150克

蔥薑香菜少許

油條適量（隨意）

鹽和胡椒粉適量。

做法

1 大米洗淨浸泡半小時， 瀝幹拌入1大匙油拌勻；

2 瑤柱洗淨用溫水浸發；

3 排骨切小塊焯水洗淨；

4 將排骨、薑絲放入鍋中， 倒入足量清水， 將瑤柱和浸泡的水一起倒入；

5 排骨煮開後改小火燉30分鐘；

6 倒入浸泡後的大米， 煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑；

7 加適量鹽和胡椒粉調味， 食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。

8 喜歡加油條的， 可先將油條切段， 用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。

上文我們介紹了什麼是瑤柱， 我們知道瑤柱一般是指干貝， 瑤柱有著非常豐富的營養而且有多種吃法， 上文介紹了採用瑤柱和排骨搭配製作成的一道粥——瑤柱排骨粥， 瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，