粥是非常養生的， 我們有很多種粥的製作方法， 我們可以根據自己的需要搭配出各種各樣的粥， 但是粥的前提應該是清淡的， 所以我們不要亂添加一些脂肪含量過多的食材， 我們可以採用海鮮裡面的瑤柱搭配蛋類裡面的皮蛋在加上一點肉類， 做成一道營養價值非常高的瑤柱皮蛋肉絲。
瑤柱皮蛋肉絲看起來非常簡單， 但是瑤柱皮蛋肉絲含有的營養成分是非常高的， 瑤柱皮蛋肉絲做法簡單， 我們一般人都是可以做出瑤柱皮蛋肉絲來的。
食材明細
大米 2杯半
皮蛋 2個
瘦肉（梅肉好點也叫豬腱肉）
鹽、魚露、薑絲
糊椒粉、蔥花
瑤柱 幾粒
1大米洗好加小勺鹽、油醃10分鐘。 瑤柱熱水泡軟豬肉切大塊加米放入壓力鍋內煮。 放水比平時煲米飯多一兩倍。
2大火煮沸後轉小火10分鐘即可。 關火（淋點冷水鍋蓋上能快打開）。 打開鍋蓋夾出肉塊切絲， 加放糊椒粉、魚露、鹽、油拌勻。
3重新開火放入皮蛋塊和薑絲， 用小火熬煮。 用勺子攪拌。
4加入有味的肉絲和蔥花， 油、鹽、魚露調味。 5吃時加點糊椒粉會更香。
上文我們介紹了粥的功效和作用， 我們知道粥是最為養生的食物了， 我們可以根據自己的需求做出不同味道和養生功效的粥， 上文採用了瑤柱搭配皮蛋和肉絲做出一道非常美味的粥——瑤柱皮蛋肉絲。
