牛奶是一種非常符合人體營養所需的食物， 如今天氣越來越冷， 很多人喜歡把牛奶加熱之後再飲用。 這種行為本身是沒有問題的， 但是有些牛奶一旦經過高溫處理之後， 其中的營養物質會發生改變， 丟失只是小事， 嚴重的是有些會轉變成有毒物質。 所以， 大家在日常生活中一定要小心牛奶加熱的溫度， 不可過高， 否則將會危害生命健康。
這種牛奶加熱後飲用堪比劇毒
1、牛奶煮沸後飲用對人體有害
冬天到了， 很多人都喜歡在早晨給自己來一杯熱熱的牛奶， 既能給自己暖暖身子， 又能補充身體的營養所需。
牛奶的營養價值非常豐富， 其中含有豐富的礦物質， 特別是鈣元素。 營養學家認為， 牛奶中的鈣質是人體所需鈣質的最佳來源之一。 這也是為什麼牛奶受到各個年齡層次喜愛的原因。 但是， 不可忽視的一點是牛奶中含有豐富的氨基酸成分。 這些氨基酸在高溫狀態下會轉變成果糖基氨基酸。 該物質進入人體之後不僅僅是不宜消化這麼簡單， 還會對腸胃造成危害。
除此以外， 牛奶中磷酸物本是屬於酸性的， 但是其在高溫狀態下會變性， 甚至還會出現沉澱的現象。 一旦出現沉澱物， 就會阻礙消化系統的正常運行， 無異於在給身體攝入慢性毒藥。
所以， 在煮牛奶的時候千萬不要高溫煮沸， 牛奶變溫之後即可。
2、牛奶結塊後對身體有害
其實我們喝到的牛奶都不是百分之百新鮮的， 都是加入了一些防腐劑。 所以， 牛奶加熱後結塊也並不是什麼稀奇的事情。 但是， 牛奶結塊之後還能喝嗎?很多人會“不拘小節”， 認為結塊沒什麼大礙。
小編告訴大家， 牛奶結塊之後千萬不可以飲用， 否則將會導致食物中毒。 現在市場受到熱捧的就是有機奶， 有機奶中含有很多酶， 這些酶在高溫中會發生形態的變化， 就是我們看到的“結塊”， 這些就是變了質的牛奶。
人體飲用結塊牛奶之後， 輕則腸胃不適， 重則出現中毒症狀。 所以， 小編建議大家在熱奶的時候一定要謹慎。
3、巧克力牛奶加熱後不可飲用
牛奶的總類越來越多， 口味也在不斷變化著。 巧克力牛奶更是受到了很多人的喜愛。 但是， 巧克力牛奶可以加熱嗎?小編提醒大家， 千萬不可以!
因為巧克力和牛奶加熱後會發生化學反應， 生成一種有害物質——草酸鈣。 草酸鈣進入人體之後會阻礙身體對鈣元素的吸收， 繼而會導致鈣質流失， 出現骨質酥鬆， 頭髮稀疏等。
很多人覺得純牛奶沒有味道， 喜歡加入一些糖， 所以在煮牛奶的時候就會直接將糖倒入鍋中。 其實這樣等於把牛奶變成了毒藥， 為什麼這麼說呢?我們在煮牛奶的過程中加入糖分， 這樣就會導致牛奶中的賴氨酸和糖發生化學反應， 產生一種對身體有害的物質——糖基賴氨酸。
所以， 小編建議大家千萬不要在煮牛奶的時候就加入糖， 我們可以在牛奶放溫之後再加入糖， 無需在煮的過程中就加入奶中。
結語：上述文章中， 小編為大家介紹了4種牛奶加熱是不能喝的， 您都瞭解了嗎?煮牛奶的過程中加入糖分， 這樣就會導致牛奶中的賴氨酸和糖發生化學反應， 產生一種對身體有害的物質——糖基賴氨酸。 該物質進入人體之後不僅僅是不宜消化這麼簡單， 還會對腸胃造成危害。 牛奶結塊之後千萬不可以飲用， 否則將會導致食物中毒。 巧克力和牛奶加熱後會發生化學反應， 生成一種有害物質——草酸鈣。 草酸鈣進入人體之後會阻礙身體對鈣元素的吸收。
