饅頭是很多人都喜愛吃的一種食物， 尤其是北方人， 那邊的人們， 很多都是非常喜歡吃饅頭的。 隨著生活水準的不斷提高， 饅頭的種類也在隨之增加。 所以在我們的現實生活中， 饅頭的種類是有很多的， 而茯苓豆蔻饅頭就是其中的一種， 那麼， 茯苓豆蔻饅頭怎麼做呢？對於一般人來說， 是不知道這個問題的。 而且一般人通常都是沒有吃過茯苓豆蔻饅頭的， 甚至很多人其實對於茯苓豆蔻是沒有半點的瞭解的。
其實所謂茯苓豆蔻饅頭， 就是用茯苓、豆蔻以及麵粉製成的， 這點大家應該可以猜到的。
配方：茯苓30克 豆蔻15克 麵粉400克白糖30克 發酵粉少許 堿少許
製作：
1．把茯苓烘乾打成細粉；豆蔻去殼研成細粉。
2. 把茯苓、豆蔻粉同麵粉混勻， 加水， 發酵粉， 揉成麵團， 發酵後， 加入堿水， 試好酸堿合適， 製作成饅頭生坯。
3．把饅頭生坯放入蒸籠內， 用武火， 大氣蒸15分鐘即成。
食法：每日1次， 早餐食用， 每次吃饅頭60-100克。
功效：芳香化濕， 行氣健胃。 用於慢性肝炎， 脾胃失調患者。
茯苓的功效：
1.利水滲濕 用治水腫脹滿、小便不利， 常與豬苓、澤瀉、白術等同用。
2.補中健脾 用治脾虛濕盛之食少便溏，
3.寧心安神 用冶心悸怔忡、失眠健忘等， 常與龍眼肉、酸棗仁等同用。
藥理作用
1.用於小便不利， 水腫等症。
2.茯苓既能健脾， 又能滲濕， 又可用為補肺脾， 治氣虛之輔佐藥。
3.用於痰飲咳嗽， 痰濕入絡， 肩背酸痛
4.用於心悸， 失眠等症
茯苓能養心安神， 故可用於心神不安、心悸、失眠等症， 常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。
5.抗癌、抗腫瘤作用
臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。
6.提高體液免疫功能
豆蔻的藥用價值
種子含揮發油約1%。 所含山薑素(Alpinetin)為7-羥基-5-甲氧基雙氫黃酮， 豆蔻素(Cardamomin)為2"， 4"-二羥基-6"-甲氧基查爾酮。
種子團（草蔻仁）：辛， 溫。
食療價值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克， 將肉豆蔻研為細末， 以溫水送服， 每日2次。
治鬱熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克， 薑汁適量。 將草豆蔻和梔子共研細末， 以姜汁糊成丸。 每次服5克， 每日2次， 米湯送服。
治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克， 小米60克， 蜂蜜適量。 前三料炒焦， 研細， 加蜂蜜煉成丸。 每次服6克， 每日2次， 溫水送服。
豆蔻9g、白胡椒4.5g。 共研為細末， 分成9包， 每次1包， 1日3次， 開水沖服。 用於胃寒嘔吐。
豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副（約500g）。 先將羊肝切一縫， 再將其餘藥物研為粉末後裝入肝內， 蒸熟後分2~4次服食。 用於反胃。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。 共研為細末， 用開水一次沖服。 若痛不止， 過20分鐘再服1劑。
豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生薑3g。 煎汁1碗， 紅糖水調服。 用於妊娠嘔吐。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。 將豆蔻、砂仁砸碎， 木香切成小碎塊， 與藿香一起置入茶杯內， 倒入剛沸的開水， 蓋嚴杯蓋， 浸泡15分鐘左右即可代茶飲， 可反復加入沸水浸泡數次， 直至無味， 每日上、下午各泡服1劑。 用於脾胃不調， 氣機受阻的胃炎所致胃脘脹痛， 嘔逆泛惡， 不思飲食， 食入反脹， 噯氣及矢氣等。
茯苓豆蔻饅頭的做法其實是很簡單的， 和一般我們大家吃的饅頭其實是差不了多少的， 要說區別， 可能唯一的區別就是食材的不同而已。 但是茯苓豆蔻饅頭和一般的饅頭是不一樣的， 因為茯苓豆蔻饅頭是有一定的藥用價值的， 這對於大家的身體其實是有一定的好處的，
