在老百姓中流傳著一句俗語青菜蘿蔔保平安， 也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜蘿蔔對人的身體好。 青菜含葉綠素最豐富， 榨菜含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者， 一點肉補充營養， 三者搭配是最合理的飲食， 特別適合老人的清淡飲食， 青菜榨菜肉絲湯可以作為家庭餐桌上的常備。
青菜榨菜肉絲湯要做的好吃也不是那麼容易， 對於不經常下廚房的人來說也是一道難題， 今天就幫助大家解決難題， 在這裡教大家青菜榨菜肉絲湯的做法， 來學吧。 學好了回家做。
青菜榨菜肉絲湯的做法步驟
1. 將肉絲放洗乾淨， 加點料酒， 少許鹽， 澱粉醃制下。 榨菜洗淨切成細絲， 用清水浸泡去鹹味待用， 豆腐也切成小塊。
2. 鍋置火上， 加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋， 待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時， 用勺子撇淨浮沫至湯清。
3. 將洗好的小青菜加進去， 再加入味精、精鹽， 湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
做法二：
1.菜一包， 肉絲一些， 小青菜一小把， 豆腐兩小塊。
2.將肉絲放洗乾淨， 加點料酒， 少許鹽， 澱粉醃制下。
3.豆腐也切成小塊。
4.榨菜洗淨切成細絲， 用清水浸泡去鹹味待用，
5.置火上， 加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋， 待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時， 用勺子撇淨浮沫至湯清。
6.將洗好的小青菜加進去， 再加入味精、精鹽， 湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
在這裡介紹了兩道青菜榨菜肉絲湯的做法， 希望大家喜歡， 更希望大家創造出更好的青菜榨菜肉絲湯了， 青菜榨菜肉絲湯裡面的青菜可以是任何一種青菜， 豆腐在做湯的過程中要焯水， 嫩豆腐就是大家說的南豆腐， 北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。
