冬季氣候寒冷， 人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進補， 雖然這些食物禦寒效果好， 但也使得冬季飲食偏重高熱、高脂， 非常容易造成體內積熱， 這個時候， 千萬別忘了冬日“四冬”。
1、冬筍
冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 經常吃能促進腸道蠕動、消除積食， 降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。 冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調， 也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒， 還可以單獨成菜， 但因冬筍含草酸較多， 結石和痛風患者應少吃， 並在食用前將其焯一下， 除去草酸。
2、冬菇
香菇又名冬菇， 是人們冬天常吃的食用菌。
香菇無論幹鮮， 與其他葷素食品搭配， 為主、為輔， 都能烹製出美味佳餚。 它適合各類人群， 尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益， 所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
3、冬瓜
冬瓜利尿消腫、清熱解毒， 對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。 冬瓜水分多而熱量低， 還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積， 有消肥降脂功效， 冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調， 其食療效果更好。
4、冬棗
冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素， 尤其是維生素c含量較高，
溫馨提示冬季養生還可以適當吃些粗糧， 粗糧裡含的素食纖維豐富， 促進腸胃蠕動， 可以避免因為進補肉食而造成的腸胃不適， 但是細糧與粗糧的比例最好控制在4：6最健康。
