冬天一來臨， 羊肉就成了人們滋補的大熱門。 冬天吃羊肉可以補腎、養生和抗癌等。 由於羊肉的腥味， 所以吃羊肉時最好搭配一些其它的食物。
冬天吃羊肉的好處
1.補腎
據《本草綱目》記載， 羊肉有補中氣， 益腎氣。 。 。 的作用。 它也是歷來， 民間冬季進補的重要食材之一。
2.養生
羊肉性溫熱， 補氣滋陰， 暖中補虛， 開胃健力。 現代中醫認為：適時地多吃羊肉， 可以增加消化酶， 保護胃壁， 幫且消化， 還能起到去濕， 避寒， 暖心胃的功效。
3.防癌抗癌
研究表明， 羊肉中存在一種抗癌物質CLA， 這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。
4.不易發胖
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。 但它的脂肪熔點為47度， 而人的體溫為37度， 吃了只吸收營養而不是脂肪， 所以不容易發胖。
羊肉的最佳搭配
1.羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 因此， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；
2.吃羊肉時最好搭配豆腐， 它不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿蔔做成一道菜， 則能充分發揮蘿蔔性涼， 可消積滯、化痰熱的作用。
3.羊肉在中餐中屬於厚重味道的食物， 有膻味， 香味也重， 需要熱食， 油膩重。
溫馨提醒：羊肉反半夏、菖蒲， 不宜同用；羊肉不宜與醋、茶及南瓜同食；有發熱、牙疼、高血壓和肝病等患者要少吃羊肉。
