​吃大閘蟹能喝酒嗎

一說到大閘蟹可能很多人都會流口水吧！因為它作為一種海鮮類的食物， 在我們的飯桌上經常會出現， 而且是非常珍貴的一種營養美味食材， 對我們的身體保健有一定的功效， 但是吃大閘蟹的時候其實是需要注意很多禁忌的， 如果我們違反了它的飲食原則， 那麼就容易給健康帶來很大的影響， 下面瞭解一下吃大閘蟹的時候是否可以喝啤酒。

其實在生活當中我們在吃一些海鮮類的食物， 並不建議和啤酒同食， 因為那樣容易給自己的健康帶來不利的影響， 大家在飲食過程當中都可以遵守這些食物的飲食原則，

從而更好的保證自己的健康。

1、不要吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中， 使蛋白質分解產生組織胺。 蟹死的時間越長， 體內積累的組織胺越多， 毒性越大。 即使把死蟹煮熟煮透， 毒素仍然不易被破壞， 食用後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

2、不要吃生蟹、醉蟹

大閘蟹生長在江河、湖底的泥溝裡， 並多以動物屍體為食， 因此含有各種病原微生物。 尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高， 抵抗力很強， 單用黃酒、白酒浸泡並不能殺死。 吃生蟹、醉蟹， 極易誘發肺吸蟲病， 引起咳嗽咯血， 如果病毒進入腦部， 還會引起癱瘓。

3、不要吃胃和內臟

大閘蟹並不是每個部位都能吃， 食蟹前必須做到四清除，

即一清除蟹胃， 即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包， 內有汙沙;二清除蟹腸， 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三清除蟹心， 蟹心呈六角形， 在蟹的中央， 一塊黑色膜衣下;四清除蟹腮， 即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西， 又稱“蟹百葉”。 這四個部位既髒又無食用價值， 亂嚼一氣， 容易引起食物中毒。

4、不要與濃茶、柿子、啤酒同食

濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸， 與蛋白質結合， 會凝聚形成“胃柿石症”， 引發現腹痛、嘔吐;啤酒性寒， 如果以啤酒送蟹， 寒上加寒， 容易引起腹瀉， 所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。

以上就是關於吃大閘蟹的時候需要注意的幾個問題， 從這些問題介紹我們就可以瞭解的到，

吃大閘蟹的時候不應該喝啤酒， 因為那容易給自己的健康帶來不利影響， 所以希望每一個吃大閘蟹的人都應該重視。