雪菜冬筍炒裡脊是一種我們在飯店經常吃的一種食物， 這種食物主要就是食用了雪菜和冬筍來製作的， 在製作的時候步驟非常的簡單， 製作出來的成品味道非常鮮美， 而且還具備了非常高的營養， 所以很多人在去飯店的時候都會選擇這種食物， 那麼雪菜冬筍炒裡脊是怎麼製作的呢?下面我們一起看看。
雪菜冬筍炒裡脊的製作步驟並沒有我們想像中那麼複雜， 只要我們按照以下的步驟來操作， 那麼就可以製作出味道鮮美、色澤新鮮的雪菜冬筍炒裡脊。 事實上， 這種食物不僅非常好吃，
雪菜冬筍炒裡脊的製作方法：
1、裡脊肉切成絲， 用一點料酒和一勺蠔油抓捏均勻後， 再加一點食用油拌勻醃制二十分鐘。 冬筍剝殼洗淨切成薄片;
2、鍋中放油燒熱， 倒入醃制好的裡脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用;
3、用鍋中餘油煸炒冬筍片， 炒透至冬筍邊緣稍稍有些焦黃;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻， 加少量水稍煮一會兒;
5、倒入步驟2炒好的裡脊肉絲， 加鹽和雞精調好味(雪菜本身是鹹的， 這里加鹽要手下留情);
6、倒入一些水澱粉勾芡， 即可出鍋。
小貼士
1、醃制裡脊肉最後一步加少量食用油拌勻， 可以有效防止肉絲下鍋粘鍋。
2、雪菜本身有鹹味， 所以最後加鹽的時候要注意，
3、最後一步勾芡， 可以讓湯汁更好的包裹在食材表面。
有關雪菜冬筍炒裡脊的問題就講解到這裡， 雪菜就是我們日常生活中非常熟悉的雪裡蕻， 這種食物營養價值非常豐富， 但是這種食物如果我們生吃的話， 那麼就會感到苦澀， 所以不部分的情況都是和肉炒著一起製作的， 同時這種食物還具備了止瀉、消腫止痛等功效。
